Delícias Transmontanas
Enviado: sexta-feira, 06 fevereiro 2009 15:14
Delícias Transmontanas: Loja aposta na gastronomia regional
O escaparate é apelativo. O cheiro convidativo e a diversidade irresistível. O melhor da gastronomia tradicional de Trás-os-Montes é o que a loja Delícias Transmontanas tem à venda em Coimbra.
Aberta há cerca de seis meses, a LOJA de produtos regionais foi já este Natal um “refúgio” para muita gente que encontrou nas iguarias transmontanas um presente diferente e distinto.
A adesão dos consumidores deixa satisfeito Ricardo Martins, jovem empreendedor natural de Mogadouro.
A aposta num espaço dedicado aos produtos regionais de Trás-os-Montes, conta Ricardo Martins, surgiu “quase como uma brincadeira”. É que, nota, quando ainda trabalhava numa seguradora, os pedidos de alheiras e de outros produtos avolumavam-se sempre que os clientes sabiam que ia de visita à terra. Depois, acrescenta, “também vi que em Coimbra não havia nada com produtos transmontanos e então decidi investir”.
Com espírito aventureiro, o jovem de 27 anos facilmente estabeleceu uma rede de fornecedores, até porque contou com o conhecimento dos pais e com o de outros fornecedores. Um dos produtos que conheceu por esta via foi o fumeiro de Chaves que, frisa, distingue-se sobretudo “por levar mais cura de fumo de lenha”.
A par de fumeiros tradicionais, entre os quais se contam as famosas alheiras de Mirandela, o espaço Delícias Transmontanas comercializa ainda presunto, doces e compotas, azeite e queijo. E como nao podia deixar de ser os vinhos transmontanos e douro, a destacar Montes Ermos;Cistus;Mazouco;Fraga do Facho;Ribeira do Corso;Cabeça de Burro; Duas Quintas; Porca de Murça; e o famoso vinho Mirandês de seu nome Lhéngua Mirandesa. Tendo tambem os licores; Licor de Café;Castanha;Figo; Mel;Frutos Silvestres;Amora;Cereja ect.... e os Aguardente de Frutos e Mel.No que respeita a queijos há que salientar o de Terrincho (produto DOP - Denominação de Origem Protegida). Feito com leite de ovelha da raça Churra da Terra Quente, o Queijo Terrincho é considerado um dos melhores queijos de ovelha de Trás-os-Montes, tendo recentemente sido destacado numa reportagem televisiva.
Novidade recente na loja são os figos com recheios, como por exemplo chocolate, e ecológicos. Para breve Ricardo Martins promete ainda o azeite Romeu, de Vila Flor, compotas para diabéticos e algas. A intenção é diversificar ainda mais a gama de produtos.
Sempre à sexta-feira há ainda pão caseiro cozido em forno de lenha, folar transmontano e bola de carne.
“As pessoas gostam de produtos diferentes, de qualidade, e vão levando para experimentar”, refere o responsável, reconhecendo ainda que há clientes que chegam e pedem um produto muito concreto. Às vezes, “até estranho”, observa.
Aqui está a funcionar bastante o “passa a palavra”, considera, acrescentando que muitas das pessoas que recebem ofertas “depois vêm até cá visitar a loja para ver o que é há mais”.
A loja Delícias Transmontanas tem ainda, em jeito de complemento, um pouco de artesanato regional, com destaque para miniaturas em barro de casas típicas de Mogadouro e pequenas bolsas em burel, tecido que era utilizado antigamente nos capotes dos pastores.
Escrito por Benedita Oliveira
Campeão das Províncias
Abertura 14 de Junho de 2008
Ramo: Produtos regionais
Morada R. Alberto Pinto Abreu, n.º 13, loja 15, Santa Clara
a 200 m do PORTUGAL DOS PEQUENINOS
A VOSSA OPINIAO CONTA MUITO,
COMENTEM
O escaparate é apelativo. O cheiro convidativo e a diversidade irresistível. O melhor da gastronomia tradicional de Trás-os-Montes é o que a loja Delícias Transmontanas tem à venda em Coimbra.
Aberta há cerca de seis meses, a LOJA de produtos regionais foi já este Natal um “refúgio” para muita gente que encontrou nas iguarias transmontanas um presente diferente e distinto.
A adesão dos consumidores deixa satisfeito Ricardo Martins, jovem empreendedor natural de Mogadouro.
A aposta num espaço dedicado aos produtos regionais de Trás-os-Montes, conta Ricardo Martins, surgiu “quase como uma brincadeira”. É que, nota, quando ainda trabalhava numa seguradora, os pedidos de alheiras e de outros produtos avolumavam-se sempre que os clientes sabiam que ia de visita à terra. Depois, acrescenta, “também vi que em Coimbra não havia nada com produtos transmontanos e então decidi investir”.
Com espírito aventureiro, o jovem de 27 anos facilmente estabeleceu uma rede de fornecedores, até porque contou com o conhecimento dos pais e com o de outros fornecedores. Um dos produtos que conheceu por esta via foi o fumeiro de Chaves que, frisa, distingue-se sobretudo “por levar mais cura de fumo de lenha”.
A par de fumeiros tradicionais, entre os quais se contam as famosas alheiras de Mirandela, o espaço Delícias Transmontanas comercializa ainda presunto, doces e compotas, azeite e queijo. E como nao podia deixar de ser os vinhos transmontanos e douro, a destacar Montes Ermos;Cistus;Mazouco;Fraga do Facho;Ribeira do Corso;Cabeça de Burro; Duas Quintas; Porca de Murça; e o famoso vinho Mirandês de seu nome Lhéngua Mirandesa. Tendo tambem os licores; Licor de Café;Castanha;Figo; Mel;Frutos Silvestres;Amora;Cereja ect.... e os Aguardente de Frutos e Mel.No que respeita a queijos há que salientar o de Terrincho (produto DOP - Denominação de Origem Protegida). Feito com leite de ovelha da raça Churra da Terra Quente, o Queijo Terrincho é considerado um dos melhores queijos de ovelha de Trás-os-Montes, tendo recentemente sido destacado numa reportagem televisiva.
Novidade recente na loja são os figos com recheios, como por exemplo chocolate, e ecológicos. Para breve Ricardo Martins promete ainda o azeite Romeu, de Vila Flor, compotas para diabéticos e algas. A intenção é diversificar ainda mais a gama de produtos.
Sempre à sexta-feira há ainda pão caseiro cozido em forno de lenha, folar transmontano e bola de carne.
“As pessoas gostam de produtos diferentes, de qualidade, e vão levando para experimentar”, refere o responsável, reconhecendo ainda que há clientes que chegam e pedem um produto muito concreto. Às vezes, “até estranho”, observa.
Aqui está a funcionar bastante o “passa a palavra”, considera, acrescentando que muitas das pessoas que recebem ofertas “depois vêm até cá visitar a loja para ver o que é há mais”.
A loja Delícias Transmontanas tem ainda, em jeito de complemento, um pouco de artesanato regional, com destaque para miniaturas em barro de casas típicas de Mogadouro e pequenas bolsas em burel, tecido que era utilizado antigamente nos capotes dos pastores.
Escrito por Benedita Oliveira
Campeão das Províncias
Abertura 14 de Junho de 2008
Ramo: Produtos regionais
Morada R. Alberto Pinto Abreu, n.º 13, loja 15, Santa Clara
a 200 m do PORTUGAL DOS PEQUENINOS
A VOSSA OPINIAO CONTA MUITO,
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