Já faço sushi em casa (juntamente com muitos outros pratos orientais) há vários anos. Sempre adorei, mas só me viciei - incluindo em wasabi - recentemente, depois de frequentar alguns rodízios na grande Lisboa. Lá o conceito de sushi é muito abrangente. Há restaurantes ( com e sem rodízio) requintados e bastante dispendiosos mas também espaços despretensiosos e em conta onde se come sushi até cair!
Aí têm uma abordagem mais próxima da original ( o sushi é vendido em barraquinhas no Japão, vulgo fast food nipónica, como alguns frequentadores aqui sabem) e quem lá vai é mesmo pela boa comida. São excelentes para quem não morre de amores por sushi ou nunca experimentou, porque têm muitas outras coisinhas (espetadinhas, camarões salteados, etc) para provar.
Em Coimbra, prefiro comprar os ingredientes e fazer em casa. No Celeiro, Continente e Jumbo já se encontram os ingredientes sem dificuldade, incluindo o wasabi (em pasta ou pó para misturar com água) e a um preço simpático. Em casa pode-se criar mais variedade e é tudo uma questão de jeito e prática. É uma actividade relaxante e os meus amigos adoram, por isso acho que me saio razoavelmente bem (e mesmo quando não ficam perfeitos, sirvo os mais bonitos e acabo com os outros depois
).
Quanto aos restaurantes de Coimbra, ainda não experimentei o Japonês. O sushi do Gauchão é bastante saboroso. O Monte Fuji era péssimo ao início. O pobre do meu namorado, fã da cultura japonesa, nunca tinha experimentado e ficou tão traumatizado que não quer tentar outra vez. Mas agora têm melhorado bastante e vou lá algumas vezes para petiscar, em vez do Mc Donald´s. As espetadas, o sushi, a salada, é tudo apetitoso para um sushi " a correr".
Evitem apenas a sopa de Miso. Isto vindo de quem gosta de Miso.
